八丁味噌

地元の名産である、八丁味噌の資料館を訪ねてきました。

下調べもせずに訪れると、見学開始の時間まで1時間ほどありましたので
隣接する食堂で、昼飯を済ませながら時間を合わせます。

食べたものは、味噌カツ定食。
カツに赤味噌がかかっているタイプではなく、細長い揚げたトンカツに
赤味噌のタレにたっぷりとくぐらせて、衣に味噌タレがしっかりと吸わせてありました。

私が感動したのは、赤だしの味噌汁。
久しぶりに、しっかりと出汁の効いたお味噌汁をいただきました。

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